White Pomfret or Silver Pomfret is a popular, flat, silvery fish known for its soft, buttery texture, delicate, slightly sweet flavor, and very few bones, making it ideal for steaming in Asian cuisine, though it’s also good fried – especially those of smaller sizes, providing lean protein, vitamins, and healthy fats.

It is a close shore coastal fish, usually caught in gillnets, it can be fairly localized even among a strectch of coast. Catching pomfret with gillnets involves using specific mesh sizes (like 4.5 to 5 inches for silver/white pomfret) and types (bottom or drift gillnets), targeting them during peak seasons example monsoon and or choppy conditions.

It is a high price fish, those bigger size are infrequently caught and will be a premium compared to those of smaller sizes. Its fine white scales will fall off shortly after landing.

Bahasa Melayu

Ikan Bawal Putih atau Ikan Bawal Perak ialah ikan yang popular, leper dan berwarna keperakan yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, bermentega, rasanya yang halus, sedikit manis, dan tulangnya yang sangat sedikit. Ia menjadikannya sesuai untuk dikukus dalam masakan Asia, walaupun ia juga sedap digoreng – terutamanya ikan yang bersaiz lebih kecil, kerana ia membekalkan protein tanpa lemak, vitamin dan lemak sihat.

Ia merupakan ikan pesisir pantai yang berdekatan, biasanya ditangkap dengan jaring insang, ia boleh ditemui di kawasan pantai yang agak terpencil. Menangkap ikan bawal dengan jaring insang melibatkan penggunaan saiz mata jaring tertentu (seperti 4.5 hingga 5 inci untuk bawal perak/putih) dan jenis (jaring insang dasar atau hanyut), menyasarkannya semasa musim puncak contohnya monsun dan/atau keadaan bergelora.

Ia merupakan ikan yang berharga tinggi, saiz yang lebih besar jarang ditangkap dan akan menjadi premium berbanding saiz yang lebih kecil. Sisik putihnya yang halus akan gugur sejurus selepas mendarat.